北京对外文化贸易协会副秘书长岳梦云/文
乡村旅游作为乡村振兴中的重要引擎，在推进“三农”工作的实践中，发挥着重要的作用。河南栾川作为全国休闲农业和乡村旅游示范县的典范，其休闲农业发展更是必然趋势，走生态旅游和文化创意产业相融合之路。美食是栾川地区乡村旅游的招牌，也是推动乡村旅游发展的重要动力。打造利用区域内独特的食材资源优势与各具特色的传统饮食文化相结合，合力打造出“栾川味道”，美食文化的盛宴。
望得见山，看得见水，记得住乡愁，这一抹乡愁中或多或少带着人们对记忆中曾经的美味回忆。栾川县委县政府为发挥乡村旅游作为乡村振兴中的引擎作用，开发栾川县独特的旅游资源，利用旅游资源这张名片，引领区域内人员开展旅游经营，打造“栾川味道”，近日栾川县邀请北京市烹饪协会副会长王云为当地乡村旅游相关部门和休闲农业经营商户开展烹饪培训。
在栾川县的教室里，当地党委政府有关负责同志、北京对外文化贸易协会同志、酒店以及旅游企业负责人，陶湾镇发展乡村旅游的村党支部负责人和家庭宾馆的代表们齐聚一堂，听的认真细致又热情高涨。王云老师授课风格浅显易懂，语言生动幽默，收获得了一阵阵的掌声。
作为国内知名的休闲农业餐饮提升与改造的专家，王云老师除了著书立说外，还去各地宣讲其率先提出的“烹饪科技助力精准帮扶”理念。这次王云老师自接到任务后，主动与当地党委政府有关负责同志沟通，购买相关书籍和上网了解栾川的风土人情和食材特点，与当地党委政府有关负责同志多次讨论之后，结合栾川旅游消费特色赶写栾川培训教案。王云老师长年累月服务于全国各的休闲园区餐饮提升和改造工作，深知其从业人员多为非专业人员，故此教案的编写力求简单易懂，确保大家能够理解和掌握。诚如王云老师自己常说的“热烈的掌声不能祈要，要用真才实学换取”。这次来栾川讲课恰逢北京烹饪协会换届大会，会议还没有结束王老师就匆忙离会赶往火车站；主办方为了力求节俭办事，给王云购买的普通高铁票，中间需要换乘火车，快六十岁的王云背着行囊快速的从出站跑往三层的车站换乘车，一路引来候车人的
