全县居民朋友：
为了进一步挖掘栾川地方传统优质菜品，展现我县乡村旅游特色，提升农家宾馆中式烹调技能水平，以培训促就业，更好地服务向上向善旅居福地新栾川建设，由栾川县人社局联合栾川县烹饪协会共同起草的《栾川地方传统特色菜品名录》已经完成初稿。现就初稿（附后）向广大居民朋友征求意见和建议。
社会各界人士的意见、建议可以通过电话、电子邮件和
征求意见截止时间年2月6日，感谢广大居民朋友的积极参与。
特此公告
栾川县人力资源和社会保障局
年1月4日
栾川地方传统特色菜品名录
一、地方特色：（11个）
庙子牛肉汤庙子炒牛肉合峪烩菜
黄家卤肉梁家米皮口服饺子
御善堂肉丝面三川调豆腐三川羊肉汤
三川炸豆腐干三川叶子扁食
二、地方名小吃：(15个)
玉米糁汤（饭）下糁糊涂面玉米面凉粉
玉米面蝌蚪油菜疙瘩不翻
火烧馍糖酥子栾川拳菜拽面
农家粉蒸肉炸香椿鱼蒸榆钱
蒸白蒿龙柏芽烙芋头
三、地方汤类品种：(9种)
肚丝汤肉丝汤鸡蛋汤
鸡蛋丝汤金针汤丸子汤
水果汤八宝汤水漂丸子
四、地方传统菜品：（35种）
栽鹿茸焊猴头烧猴头烧鹿茸
鹿茸肉丝拳菜肉丝木耳肉丝素炒拳菜
清炒木耳木须肉虎皮肉条子肉
腐乳肉米粉肉甜方块肉小酥肉
粉蒸排骨松肉滑溜肉片芙蓉肉丝
黄焖鸡块香酥鸡鸡蛋卷白菜卷
鸡包豆腐香椿煎鸡蛋煎荷包蛋虎皮辣子
怀胎辣子口袋豆腐虎皮豆腐农家红烧肉
炝锅鱼蒜香鱼干炸小鱼
名 称：栾川县人社局公共就业服务中心
